海鹽創建“陽光餐飲”街區

　　本報訊 2022年以來，為充分發揮集聚示范作用，滿足消費者更高質量消費需求，浙江省海鹽縣市場監管局著手“陽光餐飲”街區創建，對海鹽吾悅廣場進行標準化、個性化全面升級，推動餐飲業全面提升質量安全水平，助力餐飲單位高質量發展。
　　海鹽吾悅廣場位于海鹽中心腹地，是集娛樂美食購物于一體的休閑街區。得益于“陽光廚房”的全面應用和“陽光餐飲”街區的全方位整合，現在，吾悅廣場內每家餐飲門店的門口都增設了食品安全公示欄，將每家經營戶的基本情況、餐飲監管動態評級等信息公開給消費者。通過“一鏡到底”的顯示屏幕，消費者可即刻掌握該商家后廚食品加工制售的實時狀態。
　　吾悅廣場“陽光餐飲”街區的創建，以管理全方位、后廚全陽光、要素全集成、數據全應用、風險全閉環、信息全公示的模式，推動商圈自治、企業自律、社會共治，實現高效協同管理的餐飲街區食品安全數字化治理體系，提升餐飲食品安全保障水平。
　　“陽光餐飲”街區是服務市民高質量消費需求，完善食品安全監管手段的重要舉措。吾悅廣場“陽光餐飲”街區對內場22家餐飲店集中整合，建成“陽光街區”食安數字駕駛艙，豐富了食品安全監管工具箱，提升數字化治理水平。同時，市場監管部門進一步加強引導，強化監管，落實落細《浙江省“陽光餐飲”街區創建標準》《浙江省電子商務條例》等網絡餐飲的相關要求。
　　當前，廣大市民對于餐飲消費個性化、多元化的需求激發了一些餐飲店的創新活力，有的商家以“輕食”“綠色”為主題的設計運營贏得了消費者的青睞，但發展質量良莠不齊，也引起部分消費者的擔憂。吾悅廣場“陽光餐飲”街區的創建，將餐飲單位競爭的起跑線進一步明確在食品安全的基礎之上。同時，市場監管人員利用“督查—通報—整改—回訪”的閉環處理機制，每周對街區內超30%餐飲商戶隨機開展線上線下常態化巡查，并對過期及“三無”食品、未使用封簽、視頻偏轉等問題集中整治，利用掌上執法、行政指導、網絡餐飲紅黑榜等方式規范餐飲商家有序發展，營造公平競爭氛圍。

□趙 明